Wahh.. Ternyata Mudah Lho Meng-Olah SINGKONG Menjadi Makanan Yang Menggugah Selera .. Simak Yukk Artikel Ini..

Sekarang kita ngomongin singkong aja yuuk. Nah, singkong ini kan makanan yang kurang populer ya sekarang ini. tapi ternyata ada beberapa orang yang kreatif bikin olahan berbahan dasar singkong. Dan sekarang namanya mulai naik kembali, ceileee. Ini nih beberapa makanan yang bahan dasarnya dari singkong. 

Rolade Tahu Daun Singkong

Bahan

• 1 ikat daun singkong (klo blinya di pasar, klo metik di tetangga perlu melewati beberapa rumah tuh biar dapet sepanci :-) )
• 5-6 buah tahu putih (boleh lebih)
• daun bawang  iris halus
• 1/4 kg Terigu
• 3 sdm tepung beras
• 1 btr Telur
• Garam, penyedap rasa (royco ayam) secukupnya

Bumbu halus

• 5 btr bawang putih
• 2 btr bawang merah
• kunyit sedikit aja kira2 1 ujung sdt (gunanya memberi warna)
• 1 sdt Ketumbar
• Merica (klo aku gak pake)

Cara Pembuatan

1.   Rebus daun singkong sampe lembut kira2 ¼ jam boleh lebih boleh kurang tergantung selera
2.  Tiriskan daun singkong, iris kasar
3.  Masukkan ke dalam baskom atau mangkok yang agak besar
4.  Hancurkan kasar-kasar tahu putih,
5.  Masukkan daun bawang, beri garam penyedap dan bumbu halus aduk rata.
6.  Buat bulatan lalu tekan sedikit kira-kira sebesar ukuran perkedel ukuran sedang d warung nasi
7.  Pelapis: campur terigu dengan air, tepung beras dan telor beri garam sedikit (hanya untuk penghangat rasa)
8.  Celupkan adonan daun singkong tadi ke dalam adonan tepung, lalu goring dengan api sedang, sampe berwarna kekuningan angkat
9.  Hidangkan dengan cabe rawit untuk di jadikan cemilan atau bias juga dimakan hangat2 dengan nasi sebagai lauk makan…



Singkong Getuk Panggang Keju

Gethuk atau jajanan pasar tradisional khas Jawa Tengah yang berbahan baku singkong ini tidak selamanya harus berbentuk dan berasa itu itu aja. Bisa kita kembangkan dengan bahan tambahan modern seperti keju, susu, maupun yoghurt. Sekarang kita akan coba membuat Gethuk Panggang Keju yang sangat mudah cara membuatnya.

Bahan  :

• 1 kg singkong, kupas
• 200 gr keju parut
• 75 gr gula halus
• 125 gr margarin
• 1/2 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat Getuk Panggang Keju:

• Kukus singkong hingga matang, angkat. Haluskan singkong selagi panas.
• Tambahkan gula, margarin, vanili, dan 50 gr keju parut, aduk adonan hingga rata.
• Padatkan adonan dalam loyang atau cetakan lainnya hingga rata dan padat.
• Potong-potong getuk lalu beri taburan keju parut, panggang hingga keju kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Roti Sobek Singkong

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 200 gram (1 buah) singkong kukus, haluskan
• 150 ml susu cair
• 400 gram tepung terigu protein tinggi (misal cakra kembar)
• 1 bungkus ragi instant
• 75 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 100 ml air es
• 75 gram margarin
• 1 sendok teh garam

Bahan isi:

100gram selei nanas, atau sesuai selera.

Bahan olesan:

2 sendok makan susu evaporated

Cara membuat:

• Blender singkong dan susu cair sampai lembut, sisihkan
• Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan aduk rata
• Tambahkan teluh, uleni rata masukkan adonan singkong sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga rata dan kalis
• masukkan margarin dan garam, uleni hingga elastis, diamkan 30 menit kempiskan adonan.
• Timbang masing-masing adonan 30 gram, bulatkan, diamkan 10 menit
• pipihkan adonan, beri isian dan bentuk sesuai selera, setelah selesai letakkan diloyang dan diamkan selama 45 menit hingga mengembang
• Olesi dengan susu evaporated
• Oven 30 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Tips:
haluskan singkong sedikit demi sedikit agar singkong halus



Bingka Singkong Hijau

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 5 butir telur bebek
• 120 gram gula pasir
• 60 gram tepung terigu protein sedang (misal tepung segitiga biru)
• 20 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 200 gram singkong parut, peras sedikit airnya
• 150 ml santan dari 1 butir kelapa
• 50 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
• 2 tetes pewarna hijau tua
• 25 gram kenari iris panjang, untuk taburan

Cara membuat:

• Kocok telur bebek dan gula pasir hingga gula larut
• masukkan tepung terigu, tepung beras, dan garam sambil diayak dan dikocok rata dengan kecepatan rendah bergantian
• dengan campuran santan, air suji, dan pewarna hijau tua.
• Masukkan singkong sedikit-sedikit sambil diaduk rata
• Tuang diloyang bingka berbentuk bunga diameter 18cm yang dialasi kertas roti, dan tabur tipis terigu
• Oven 80 menit dengan api bawah suhu 160 derajat celsius sampai matang. dinginkan dan potong-potong

Tips:
Untuk rasa lebih tajam, tambahkan esens pandan



Klepon Singkong

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 300 gram singkong parut, peras airnya 50ml
• 50 ml santan kental
• 1/4 sendok teh garam
• 2 tetes pewarna merah muda
• 2 tetes pewarna hijau muda
• Bahan isi:

• 50 gram gula merah
• % gram wijen sangrai
• Bahan pelapis:

• 100 gram kelapa parut kasar
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

• Campur singkong, santan kental instant, dan garam sampai rata
• Bagi dua bagian, satu bagian ditambah pewarna merah muda, aduk rata satu bagian ditambah pewarna hijau muda, aduk rata
• Ambil salah satu adonan, beri isi, bentuk bulat.
• Letakkan dikukusan yang telah dialasi plastik.
• Kukus diatas api sedang hingga matang.
• hidangkan dan beri bahan pelapis kelapa.

Tips:
Angin-anginkan sebentar kelapa parut sesudah dikukus, agar tidak menggumpal, apalagi aneka olahan singkong lainnya mari kita lanjutkan lagi.








Sumber  : totoharyanto.com  /  resep-masakanmudah.com